不得了,美国新冠病毒确诊人数已迅速破4千!确诊人数每天都在成百例的增长,多个城市宣布“封城”、宵禁,从NBA球星,好莱坞影星到政府官员,影响面越来越广...



尽管中国国内的疫情已经得到极大控制,公司纷纷恢复正常经营,美国的防疫工作似乎还没有真正开始。


在致命传染病的阴云笼罩下,在美国的中餐馆老板们也在经历一个艰难时期。据我们了解,不少在洛杉矶当地经营多年、生意兴隆的餐馆,近2个月的营业额都大幅下降,甚至有些店家选择暂停营业,以降低成本。



今天开始,洛杉矶市将关闭所有餐厅、酒吧,只允许提供外卖服务。而星巴克也已关闭所有门店的堂食服务。而对于仍在坚持营业的餐馆来说,现在不仅要提供可口的食物,更不得不为客人的健康负起责任。


在美国,如果你的店员不幸感染流行病,店主可以通过申报劳工保险(worker's compensation)来支付员工的误工费、医药费等;如果店员无意识的将其传染给了店里的客人,劳工保险的Employers Liability Section也包含了对客人的赔偿部分。


具体的赔偿标准,请咨询专业人士,我们在此不多展开。



发生问题后再亡羊补牢,当然不如提高警惕,防患于未然。下面就是餐馆可以采取的消毒防疫措施,建议老板们赶快行动起来,把疫情带来的不利影响降到最低!


了解员工动向


餐馆员工流动性大,又多为兼职工作,平时老板们对他们的日常生活可能不太了解。但在这样的特殊时期,你有必要要求员工们如实告知他们近期的旅行活动,特别是刚刚从东亚、意大利等疫情严重地区回来的员工,必须暂时离开岗位2周,待确认身体健康后再返工。



在做出这样的人员调整时,保证信息透明公开也非常重要,可以避免同事间产生不必要的龃龉。在得知员工的近期旅行记录后,老板和经理应该主动让员工了解这一情况,并向他们通报这位员工的健康状况,打消他人的顾虑。


敦促员工和客人注意卫生


想必在最近这些日子,大家日常洗手、消毒的频率都高了不少,但作为餐馆经营者,你还是有必要在店内醒目位置、客用洗手间以及后厨贴出温馨提示,增加洗手液、消毒液等卫生用品,进一步提高店里的卫生水平。



现在洛杉矶一些华人餐厅甚至开始为进店的客人测量体温,礼貌劝离那些已有发热症状的客人。这样的谨慎态度不仅不会让客人厌烦,还会增强他们对餐馆的信赖感。


制定应急响应计划


如果你的店里还没有过一个应对紧急情况的行动方案,那么现在就是时候反思一下了。应该如何向员工了解他们的健康状况?如何与员工、客人们交流经营情况,取得他们的信任?一次紧急事件可能让我们暴露很多工作和管理上的问题,及时查漏补缺、增长经验是非常有必要的。



有了最坏的打算,才能做出最充分的准备。希望各位老板都能平安度过这个餐饮业寒冬,联信商务与你们一起静待花开!


运用技术降低接触


想必你也看到了中国不少社区在隔离期间采用的“黑科技”,机器人送餐,扫码取物柜,手机支付等手段,都大大降低了人与人的实际接触。无所不在的快递、外卖,也让无法外出购物就餐的人们足不出户就能获得生活物资。



许多专家也认为,这次突发的疫情对全球范围内的手机支付、人工智能等技术的普及有很大的刺激作用。作为餐馆经营者,你是否也要开始考虑引入Apple Pay等手机支付手段,并增加外卖服务以适应市场需求的变化呢?


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