最近一档国产综艺《中餐厅》连续被嘲上热搜，“店长”黄晓明“不要你觉得，我要我觉得”、“都听我的”、“要不你别干了吧”等“明言明语”，唤起了网民观众们被“霸道总裁”支配的恐惧。
按说黄晓明在娱乐圈聚拢人气、投资经营的业绩有目共睹，几个“店员”勤勤恳恳，国宴大厨亲自掌勺，还有看不见的节目组工作人员全面支持，开好一个临时餐厅本应该很轻松。
而“教主”却成功让整个团队身心俱疲，除了他自己为人处世上的硬伤之外，还有一点关键性的原因，那就是开餐厅真的太难了！就连有多年经验的业界老手，在日常管理上也不敢有丝毫怠慢。
开餐厅不简单，强烈推荐黄店长以及新手老板们看看下面这些能够有效提升餐馆运转效率的建议，少一点“乌龙”，多一点给食客带来的享受吧~
找到关键问题
《中餐厅》里店长黄晓明可以说是很爱开会了，营业额达标了要开会，店里忙不过来了还要开会。
不过，开会可不是听领导自说自话，而是要真正找到bug所在。做任何调整之前，和你的团队成员们心平气和的讨论一下，敞开心扉，说不定你对问题的看法会有改变。
比如王俊凯在开会时说的，前场后场人员走动混乱的情况，如果不是服务生提出，或许很多老板都不会有实际感受吧。
熟练使用POS系统
黄晓明的这家“中餐厅”，由于明星员工不会使用点餐系统，导致算账靠大脑、厨房下单靠手写口传。到了客流高峰期，前场后厨一团混乱。
如果你的店也在犯一样的错误，别再犹豫观望了，赶快引入现代化的点餐系统，并让你的员工们熟练操作！前场员工轻点触屏就完成录入，大厨们第一时间获得准确清晰厨房单，才能轻松绕过“明式陷阱”。
而且这一整套设备的价格并没你想的那么高；平均一天不要5美金，就能让你的餐厅运转更流畅。
管理数据要清晰
“不要你觉得，我要我觉得！”——其实黄店长这个“觉得”本身就暴露了他的问题所在：依靠主观感受来经营管理，餐馆注定走不长远了...
想要对餐厅的经营状况建立准确的认识，数据是你最值得信赖的依据。如果你使用有实时数据上传和报表分析功能的POS系统，就能够深入了解将团队各部门的运转，更快锁定问题。
这样就不会像黄店长一样，提出的新策略不仅解决不了问题，还有“添乱”的嫌疑。
解决内部矛盾
当管财务的秦海璐恨不能一欧元掰成两半花，而国宴大厨想买最好食材的时候，黄晓明虽然听取了双方的意见，却拿不出一个让两人都接受的方案，可以说是非常失败了。
真正的好老板应该做个“仲裁员”，当团队的两员大将对财政问题有很大分歧时，不能一副“老好人”姿态，而是要制定更清晰的制度规则，明确目标和责任。
对咱们中国人来说，“管人”有时是比“做事”更大的学问，除了科学的方法外，的确还需要经验的积累和内心的修为了。
