四月的天气温和晴朗，乍暖还寒的春天走向尾声，即将到来的夏季正是餐饮业的消费高峰期。尤其是那些有户外餐区的餐厅，酒吧，餐车等，更是应该做足准备，不辜负这个赚钱的黄金期。
还没有来得及打理户外餐区的老板们，赶紧照着我们整理的这份checklist，好好筹备一下吧！
合理安排员工
不管是超大露台还是路边的几张小桌，户外餐区都意味着服务生需要关照的客人更加分散了，活动范围更大了。
为了保证客人的就餐体验，也为了避免店员手忙脚乱，店里最好能结合过去的销售数据，评估一下户外餐区的客流量与人员需要，对员工分工做出调整。
必要时，还要增加人手，并保证新老员工都熟悉桌位编号，明确自己的责任区。
应对天气变化
即便是在春夏两季，也不是时时刻刻都风和日丽，温度适宜。天气热，风大，太阳晒，昼夜温差大，甚至突如其来的降雨，都可能破坏客人们在户外享受美食的心情。
花点时间点查一下，看看遮阳伞，帐篷，水雾降温机，电风扇，取暖器等等设备是否运转正常。在平时不用的时候，也要记得小心保存维护哦。
检查供电设备
户外使用的照明设备、风扇、饮料机等等，都少不了稳定电力供给，用电安全更是至关重要。
如果要改造线路或增加大功率电器，建议请专业人士上门执行，购买质量好的配件，并严格按照规范操作。千万不要贪图一时的省钱省力，埋下安全隐患。
户外家具维护
舒适又易于清洁的户外家具真的是开店必备！特别是追求客户体验和氛围感的店家，更要避免使用一看就冰冷坚硬、十分“赶客”的座椅，或者容易被酱汁、饮料弄脏的木板桌等。
“大流行”虽然已经过去了，但人们对餐饮卫生的重视程度还是比此前有了很大提升。定期清洁消毒，避免卫生死角，绝对能够博得食客们的好感。
合理布局
对于户外餐区面积比较大的餐厅来说，除了餐桌之外，还有很多其他辅助设备需要添加，比如自取调料台，冷饮机，甚至吧台等。
当户外餐区的功能性变得更加复杂多样，在空间布局上就要深思熟虑了。通过观察客人的动线以及服务生的走位，你可以更快发现设计上不合理的地方并及时做出改变。
有时候，餐厅甚至可能有多个户外餐区，或同时还有独立包厢，包场party等等。多样化的经营对你的POS点餐管理系统也提出了更高的要求。
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餐厅可以根据自己的规划，在POS系统中自由划分餐区，设定桌号，并进行必要的并桌、移桌等操作。
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会员管理 快速创建新会员账户，支持外部导入会员信息，并实时记录会员消费详情。
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