在中餐厅内卷严重的南加州，开酒吧其实是进军餐饮业的一个不错的选择。不过万事开头难，让这个想法落地，往往需要几个月的时间。
如果你有开酒吧、当老板的计划，不妨看看这份开张前的“必做清单”，让你的设想尽快走进现实。
一份成熟的商业计划书
与其他形式的生意一样，在为酒吧筹集资金和选择地址之前， 一份详实的商业计划书必不可少。
在起草一份商业计划书时，首先问问自己能否回答下面几个问题：
你想开什么类型的酒吧，是运动型酒吧，还是一个鸡尾酒俱乐部？
酒吧的目标客户群体是？
与竞争对手相比，这间酒吧的特殊之处在哪里？
酒吧的受众都具有什么样的特征，应该用什么样的营销计划去吸引他们？
以上这些问题的答案虽然不是商业计划书的全部内容，但能够帮助你绘制一份最初的商业蓝图。
一个出彩的酒吧概念
和开餐厅类似，在酒吧规划之初，就需要赋予它一个别具一格的主题。
这个主题可以帮助你在酒吧的装修，布局等各个方面体现出个性，让客人还没踏进大门，就有耳目一新之感。
与此同时，酒吧主题也可以通过菜单设计，菜品创意，活动策划等形式渗透在酒吧规划的各个方面。
绝佳的位置
对于酒吧来说，选址可以说“成败在此一举“。
在商家林立的大都市，想找一个适合开店又价格合理的店面不是件容易的事。除了租金，你还应该从下面几个方面做全面考量：
店面应具有良好的能见度，位于步行街边或交通便利的商业中心，方便客人高频光顾。
考虑该地区的人口分布情况，以及同类型餐厅的竞争水平；如果所选择的区域已经有了两家或以上的同类型酒吧，自然应该三思。
建筑物本身的质量也需要认真评估；我们经常在许多新闻报道中看到一些餐馆主因为使用的年久失修的破旧建筑而面临巨大损失。
搞定执照
开店之初，不可避免地需要处理许多文书工作。从酒吧许可证到建筑许可证，都是需要酒吧经营者一一去落实的法律文件。
在这里我们将列出一下几个普遍需要的文件：
雇主识别号码
酒精经营许可证
食品企业许可证
卫生部门检查证
消防部门许可证
卖家许可证
由于法律文书的要求因地而异，建议您参考我们提供的这份清单的同时，去详细咨询当地的管理机构。
完善的设备
大到各种酒类，玻璃杯，餐具，小到杯垫，餐巾纸，经营一家酒吧需要的器具与餐馆相比只多不少。
为了保证快速充足的共给，酒水，冰块，玻璃杯，啤酒瓶等都需要放在员工触手可及的地方。而冰箱/冰柜，下水槽，制冰机，玻璃架，搅拌器等，则应放置在宽敞、便于操作的台面上。
在设计布局时，可以和有经验的员工、经理一起多进行实地考察，把日常操作的动线考虑清楚，这样才能即方便了员工，也方便了您。
招聘员工
想必每一位酒吧老板都知道，酒吧的调酒师，服务员，以及厨房的工作人员，是整个酒吧最核心的构成。
疫情之后，有经验的餐馆员工成了香饽饽。你需要通过专业的培训和大量的实践，将新人培养成得力的熟手。
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先进的POS系统
如果以上几点您的酒吧都已经具备，一套出色的POS系统会让生意如虎添翼。
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