随着疫苗的推广,新冠疫情在美国得到了一定的控制,餐厅、零售店正在陆续恢复营业。

不过,大部分地区的实体店还需遵守客流量限制,这对于很多店家来说倒是个难题。小店面积和店员人手本来就很有限,一方面要提供高品质的服务、满足客人的种种需要,一方面又必须控制店内客流,保障店员和客人的健康,实在是劳心又劳力。

下面就向有经验的老板们讨一些经验,看看如何聪明的应对经济重开的“过渡期”吧!



店外招贴


重开政策每周都在变化,并不是所有客人都了解你们目前的营业状态。这时候,在店外醒目位置张贴海报或告示板就非常有必要。

你也可以将口罩等元素融入设计当中,既起到提示作用,又幽默有趣。



地板站位贴纸


6英尺安全距离,通过地板上的站位贴纸(floor decals)就能有直观的体现,也会让客人更乐意遵守。最需要此类贴纸的地方是收银台前,以及店外排队处。

一些规模较小的店面可能需要重新设计动线,留出更充分的等待区,或开辟外卖取餐专区。此时还需增设剪头等悬挂标牌,为客人指路。



开放预约或限时购物


对于餐厅来说,提供预约是店家和客人都乐见其成的。店家可以多多鼓励客人提前预约,或只接受有预约的店外堂食客人,以精准的控制每个时段的客流量。

咖啡馆、奶茶店等店家,可以考虑在桌位上放置一个小提示牌,建议客人逗留不超过半小时。这不仅有效避免了客人久坐造成的店内拥挤,更提高了你的翻台率。



常备消毒和测温工具


清洁消毒的重要性,已不需要过多强调。在柜台等醒目位置常备一些消毒喷雾、酒精洗手液,能为客人提供保护,还让店员在进行消毒工作时更方便趁手。如有必要,可以准备一台红外测温仪,每天为店员测量体温。



营造店外购物环境


室外购物/就餐,对于四季气候温暖的加州来说真是占尽了优势!餐厅完全可以充分利用店外的露台、停车区,零售店也应考虑将一些有特色的主打商品拿到店外招徕顾客。



增加柜台


如果有条件,增设1、2个收银处其实是减少排队时间的好方法。现在的智能POS系统已能够达到多台主机联动工作的效果,无论是点单收款还是,回看订单、加算小费,店员都可在任意一台设备上执行,非常方便。



如果店内面积大或客流量较多,完全可以考虑增设几台手持无线POS设备,或移动刷卡设备,让店员可以灵活的帮助店内外各个区域的客人点单和结账,不再需要长时间排队等待。

 很多人把“居家令”当做充实自我的机会,其实对于店家又何尝不是如此。

现在消费者对线上购物、预约、外卖点餐、无接触服务的需求增长迅速,即使是全部重开经济以后,很多人的消费习惯仍会保留。如果你还没有使用智能POS产品帮助你完成管理升级,就将被竞争对手淘汰!



我们独家代理的POSTRON品牌智能POS产品,现已全线上市!基于云端技术的POS设备运行稳定,功能齐全,更有手持无线点餐和支付设备,大大提升经营的灵活性,为店内运营加速,并提升客人满意度。

无接触支付——以优惠的手续费,在店内和网上接受美国主流信用卡,借记卡,银联卡,Apple Pay,商家礼品卡等支付,安全便捷。 

扫码点餐——基于云端数据库的新一代智能POS管理软硬件,客户扫码即可进入点餐页面,不需要使用公共菜单,安全卫生。同时无缝串接支付系统,兼具数据分析、会员管理等功能。