不得不说现在的人真是越来越“懒”了，不仅把娱乐活动搬到了网上，连吃饭都不轻易出门，宁愿让外卖送到家。眼看各种在线外卖平台日渐成熟，人气高涨，不少老板都琢磨着要不要让自家餐馆在送餐平台上占有一席之地。

 想法是好的，但实际操作起来，还真需要做一番功课，否则不仅不能多赚钱，还可能影响店内的正常运营。

 

美国市场上外卖平台公司遍地开花，主流的有以下几家，值得你重点了解和关注：

 

 DoorDash：覆盖全美1200多个城市，有消费者打分系统，用户看到的价格已包含餐费、税费和送餐费。

 GrubHub：支持900多个城市的外送服务，消费者能够按喜欢的菜系来筛选，餐馆可以设定外送费和最低消费。

 UberEats：和Uber一样，最大的特点是强大的移动端订餐和支付功能。送餐费一律$5，覆盖全美和其他很多国家。

 Yelp Eat 24：Yelp的送餐服务发展神速，目前在全美1500多个城市有服务。平台不收取费用，餐馆可自定义送餐费和最低消费。

 

要判断自己适不适合、应该挑选哪家公司提供的第三方外卖服务，你可以试着回答下面这些问题：

 

这家外卖平台的服务质量和客户满意度如何？

平均送餐时间、送餐人员素质、差评处理情况，都是重要的因素。

 这家外卖平台是如何收费的？

仔细研究外卖服务的收费模式，并决定你的餐馆要不要收取额外的送餐费，收多少才合适。

 你的餐馆能保证出菜速度吗？

如果你的出菜速度、菜品质量不尽如人意，很难在外卖平台上收获好评。

 

选择了理想的送餐平台，接下来就要考虑如何将这项额外提供的服务，与日常店内运营工作结合在一起，以保证送餐的速度和质量。

 

首先，你需要决定哪些菜品饮料支持外送，并专门设计一份外卖菜单，供网络平台使用。

 外卖包装也颇为讲究，在保证轻便结实、密封性、可微波加热等基本功能的同时，还要体现餐馆的品牌特征。要知道，设计新颖别致的餐盒、餐巾纸，能给客人留下深刻的印象。

 内部培训同样非常重要。后厨的师傅们必须熟知外卖菜品、容器、打包方式的特殊要求。前场服务生则需要了解如何跟取餐员进行对接，以及在发生诸如订单错误、恶劣天气等问题时，如何应对客人的质询和投诉。

 在售后服务这方面，你应当详细了解网络订餐平台的问题处理流程，提前搞清楚餐馆和送餐员、订餐平台各自应承担的责任。

 

另一个至关重要的准备工作是，最大限度的利用点餐管理（POS）系统，及时准确的处理来自店内客人、自营外卖和网络平台的订单。

 

开通网络订餐服务后，各种订单纷至沓来，传统的纸笔记录、手写厨房单等等将不足以应付，而处理速度快，功能强大的点餐系统则可以准确记录和传达订单信息，让前场和后厨工作井井有条。

当你的餐厅生意蒸蒸日上时，除了拓展业务渠道、增加订单数之外，引入更新更好的管理系统也势在必行。

 

联信商务的智能点餐（POS）管理系统，让你可以轻松应对店内客流和网络订单，为你的餐厅添一位得力管家。

 

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