往年的12月正是消费旺盛,老板们积极筹划年末销售活动的大好时机,而今年的新冠疫情则让市场多了不确定因素。

对于正在转变经营模式,探索新商机的餐馆老板们来说,“无接触支付”技术绝对是大热门,甚至决定了你能否流畅、高效的经营外卖外送等新增服务。


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目前美国市场上的无接触支付,依托于NFC技术和在线支付技术。消费者可使用带有NFC功能的信用卡或智能手机(比如Apple Pay,Google Pay),贴近商家的刷卡设备,完成支付。或直接在店家的App/网站上输入其支付信息,在线交易。

无接触支付让客人和店员在最大程度上减少交接,不仅更方便卫生,也在很大程度上降低了假卡、假币、Chargeback给店家带来的损失,可谓一举多得。



想要通过引入无接触支付,提升客人们的就餐体验,实现逆势增长?把下面这几点做好,才能把无接触支付的能量发挥到最大!


1 员工培训


钱的事,安全最重要,如何正确操作收款动作,本就应该是前台员工培训的重要部分。而引入了无接触支付后,支付流程与传统的插卡刷卡有所区别,更加需要通过前期培训来熟悉新的操作。



而且,如果服务生对无接触支付半懂不懂,自然不会积极主动的引导客人使用这种买单方法,这样一来不仅店家的努力白费,客人的消费体验也会大打折扣。


2 店内布局调整


由于外卖外送成为新的主流,再加上户外餐区,餐馆的经营模式,客流动线以及内外工作环境的分工都有了很大变化。

对于餐馆来说,引入手持移动POS设备是最佳解决方案。建议老板们根据营业方向的变化重新梳理店内功能区划分,调整员工分工,并尝试使用集点餐与支付功能于一身的智能POS设备。


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3 无接触点餐


仅在一个环节上减少接触并不能打消客人们的顾虑,特殊时期要赢得客人信赖,需要在每个环节上做到无懈可击。

还在使用不易消毒的纸质公共菜单?其实完全可以借助新型POS系统的扫码点单功能,将实体菜单转化为电子列表。客人在自己的手机上就能浏览菜品并完成点选,不与店内设备产生实际接触,这也大大节约了餐厅的成本,降低了消毒清洁的压力。


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4 加强客服


对于新技术和新服务,你和你的客人们都需要一段时间来适应。当客人的支付和点餐渠道变得多样,就难免会出现因为技术故障,操作失误或沟通不畅而导致掉单、送错、延误等问题。

出问题并不是灾难,如果能够妥善解决好问题,说不定还能成为加分项。首先必须保证店内的各种联系方式通畅好用,有专人负责;其次就是和员工提前演练一下,把可能出现的问题以及解决方案制定出来;最后,保持良好的沟通态度,这一点几乎决定了客服质量的好坏。




5 和数据做朋友


当点餐、支付等等日常工作慢慢转移到互联网上,餐饮业这一传统行业也与高科技走得越来越近了。

从前只有营业额,现在通过智能POS系统,餐厅可以追踪饭桌率,受欢迎菜品,优惠使用情况,菜品搭配,支付方式等等数据,每一个KPI后面都藏着丰富的信息,等待有心的老板来挖掘。



老板们不妨把疫情期间“迫不得已”的技术革新,当做是让你的店走上新台阶的契机。网络化、数据化的餐厅,能够让所有工作环节更加透明可控,并让客人们的喜好不再捉摸不透。

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无接触支付——以优惠的手续费,在店内和网上接受美国主流信用卡,借记卡,银联卡,Apple Pay,商家礼品卡等支付,安全便捷。 

扫码点餐——基于云端数据库的新一代智能POS管理软硬件,客户扫码即可进入点餐页面,不需要使用公共菜单,安全卫生。同时无缝串接支付系统,兼具数据分析、会员管理等功能。