大大小小的送餐平台在疫情期间快速发展起来,餐厅老板和消费者们无疑有了更多选择。很多餐厅与不止一家外卖平台建立合作,以保证在堂食受到限制的情况下保住订单量。而与送餐平台合作也可以说是一柄“双刃剑”:在提供服务的同时,送餐平台对餐厅的每笔订单都要进行一定比例的抽成。对于利润本来就捉襟见肘的餐厅来说,可是很大一笔支出。



尽管送餐平台为餐厅提供了流量,却也将餐馆与大量竞争对手摆在了一起。消费者完全可以从菜品,价格,优惠活动等多个角度,对林林总总的餐厅进行一番比较,最终选择的,或许根本就不是他们原本计划吃的那家。

因此对于餐馆来说,仅依赖第三方配送平台并非长久之计;提升消费者直接订购的单数和占比,是每个餐厅都应该认真考虑的事。

那么问题来了,究竟应该怎么做才能让食客们乐意直接从你的餐馆订外卖呢?


社交媒体多宣传


现在很少有餐厅不经营自己的社交媒体平台吧?在这个相对自由、私人化的空间,餐馆可以充分发挥创造性,用有趣或唯美的图片、视频等,吸引网友的注意。



在社交媒体账号首页的醒目位置,或不定期PO出的宣传海报中,餐厅不妨将直接订餐的电话、网址等明确的列出,这样,直接订餐就会逐渐成为消费者们下意识的首选。


精简菜品


你一定在Yelp、微信、Facebook等平台上看到过餐厅发布的电子版菜单,有的是手机拍摄的照片,有的可能是PDF文件,但无论是哪种形式,都因为清晰度有限、字体太小等问题,让客人无法在手机上无障碍的阅读。

考虑到现在消费者的使用习惯,餐馆在分享菜单、吸引客人直接订购时,应该尽量保持信息简单、直接。与其将店内使用的菜单不加选择的直接放在网上,还不如精选一些适合外卖,口碑较好,利润率又高的菜品作为主打,反而更能保证销量。



还有一些餐厅为日常在家工作的上班族提供了物美价廉的定食盒饭,并制作出特色鲜明,便于分享的图片菜牌,就很值得借鉴呢!


差异化定价


如果你用心观察,会发现一些连锁餐厅在自家的网站和第三方送餐平台上定价并不完全一致,菜品种类也有所不同。



利用这样的价格以及选品差异,保证在你的直接销售渠道(如网站,电话订餐,店内消费)提供最低的价格和最全的品类,就能刺激客人在直接订餐和平台订餐直接做个比较,至少会有一部分客人会进入餐厅的网站了解所售单品以及价格并订餐。


试试二维码点餐


扫码支付、扫码点餐等各种二维码在中国、东南亚等地已经是司空见惯,而在美国却是从2020年才开始流行起来。

二维码其实是将网址等信息转化为图形,消费者用自己的智能移动设备拍摄二维码,就能解析、读取码中的信息。



点餐二维码让食客能够在自己的手机上查看菜品信息,甚至可以直接点餐、支付,不需要与店员产生过多的人人接触和物品交接。

与传统的自助点餐机相比,这种方法不需要购买和维护昂贵的点餐设备,真正做到全程无接触,又快捷高效,即便是疫情过去、恢复正常经营后,也能成为餐厅日常经营的一大助力。



将扫码点餐与社交媒体等营销渠道结合,才真正能让关注你的粉丝转化为直接下单订餐的客人,在“后新冠”时代,你绝对有必要对你的经营理念做一次全面升级,以适应市场的新需求!

我们已经推出扫码点餐功能,使用我们的餐厅POS点餐系统,既能生成点餐页面二维码,客人扫码就可以在自己的手机上查看菜品并完成点单和支付。



你可以为扫码点餐页面选择特定菜品和价格,不同来源的订单均能在管理页面上分类显示,后期统计销量非常方便。


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无接触支付——以优惠的手续费,在店内和网上接受美国主流信用卡,借记卡,银联卡,Apple Pay,商家礼品卡等支付,安全便捷。 

扫码点餐——基于云端数据库的新一代智能POS管理软硬件,客户扫码即可进入点餐页面,不需要使用公共菜单,安全卫生。同时无缝串接支付系统,兼具数据分析、会员管理等功能。