最近一段时间全美新冠新增病例大幅下降，重开室内用餐已近在眼前了。
除了松一口气以外，各位餐饮人也需要保持清醒，认真思考下面这个问题：面对阔别已久的顾客朋友们，你和你的员工们真的准备好了吗？
不妨对照下面这份checklist，看看“后疫情”阶段的重启计划，需要做好哪些工作吧。
员工就位
经历了去年的一段相对艰难的时间，估计不少店家都精简了团队。而在餐馆分阶段重开的现在，当务之急首先是联络老员工，了解他们的现状，看看能否让他们尽快回归工作岗位。
想必不少餐饮业的老板们，已经预约接种新冠疫苗了吧？为了保障员工和顾客健康，你可以帮助和督促员工尽快注册、接种疫苗，并坚持每天测量体温，防止疫情反扑。
如果要招募新员工，你的考察点可能也会和从前略有不同。如果员工接触过外卖服务，了解扫码点餐、非接触刷卡、社交媒体等餐饮业的新生事物，无疑能大大缩短培训时间。
调整店内布置
尽管疫情最为严重的阶段目前已经过去，很多客人仍然会保留在过去一年中建立起来的就餐新习惯，比如以外卖取代堂食，更多使用电话或网络点餐服务，以及通过第三方送餐平台下单等等。
为了适应这些新的变化，店内的布局可能需要作出适当调整，比如开辟专门的柜台、桌子、置物架等，用来暂存外卖菜品，并配合醒目的提示牌，指引客人和送餐员快速完成取餐和结账环节。
疫情期间必备的塑料挡板、酒精消毒液等用品，也可以适当多保留一段时间，给客人们带来更踏实安全的感觉。
全面规划室内和室外餐区
经历过去年的“不得已”，室外餐区可能已经成为很多老板眼中的宝藏。尤其在四季温暖的加州，利用室外餐区既有天时地利之便，又能扩大营业面积、增加人气，有条件的商家完全可以长期持有。
除了做好卫生以外，还要根据气候变化适时增加遮阳伞、喷水器、风扇、暖气等，让室外餐区环境舒适宜人。
当堂食开放以后，同时应付店内外多个餐区可能会相当忙碌。你需要对员工进行详细的分工和培训，让他们对客人以及服务生的动线更清晰，熟悉新增的工作内容。
增加新工具
面对更多样化的订单来源和更大的就餐区域，与其增加人手，不如让新科技来帮助你完成从传统经营到高效管理的升级。
在客人们大排长龙，或在户外餐区落座时，如果能使用二维码点餐系统查看菜单，甚至独立完成下单动作，将会为你节省很多人力，还免除了交接纸质菜单和刷卡支付时存在的健康隐患。
二维码还可添加在你的外卖菜单上，让客人可以在自己的手机上完成下单而不必打电话，这就为前台服务生剩下了不少精力。
而手机支付、信用卡感应支付等，更是现在开店做生意的标配。如果你还在使用老式刷卡设备甚至依赖现金交易，那就要赶快了解一下餐馆支付和点餐管理相关的新技术了。
想为你的餐馆增加方便快捷又安全的二维码点餐服务，欢迎联系我们。我们推出的最新POSTRON点餐系统，可以自动生成点餐二维码，让客人无论在店内、在排队还是在家中，都能快速通过手机扫码浏览你的点餐页面，并完成点餐和付款。
相比于将客人引导至静态图片或PDF文档，这样能够点餐的二维码才能真正帮到你！
无接触支付——以优惠的手续费，在店内和网上接受美国主流信用卡，借记卡，银联卡，Apple Pay，商家礼品卡等支付，安全便捷。
扫码点餐——基于云端数据库的新一代智能POS管理软硬件，客户扫码即可进入点餐页面，不需要使用公共菜单，安全卫生。同时无缝串接支付系统，兼具数据分析、会员管理等功能。
