“靠奶茶续命”已经成了时下年轻人当中的普遍现象。眼看国内市场的喜茶、一点点等连锁店不到几年就赚得盆满钵满，甚至将奶茶热带到日本、美国，成了新的文化现象，不少想要在餐饮界创业的准老板们也盯上了奶茶生意。
不过，茶饮、咖啡、冰品等小店，尽管受众广泛，竞争对手同样相当不少。想要在这个市场玩出点名堂，不是一件容易的事。
饮料口味繁多，客单价低，吸引回头客就成了重头戏。而除了追求更好的饮料品质外，设计忠诚客户奖励制度，也是非常有效的促销手段。
如果你对“会员制”的了解，还停留在纸质会员卡收集贴纸或印章的原始阶段，那真的有必要了解一下最新的玩法啦！
第一步---决定积分规则
常见的客户奖励方案分三大类：
基于消费次数 客人每进店消费一次，且达到最低消费额，就可获得积分。缺点是对消费额大的客人没有额外的奖励。
基于客单价 客人按消费金额获得对应点数累积；与上一种规则相反，这对常来但花钱不多的客人有些不公。
基于所购单品 购买商品不同，获得的点数不同，比如奶茶一杯积1分，小吃一份积2分。适用于想要主推某类单品的商家。
和任何营销策略一样，制定客户奖励制度也不能想当然。冷静想想，你的目标是让客人一来再来，还是一次多买几杯？有了明确目标，才能做出相应的选择。
另外，不妨先查看、分析一下此前的销售记录，看看热卖单品是哪些、平均客单价有多少，这样你的奖励规则才会符合客人的购买行为，达到最佳效果。
第二步--- 奖励什么？
除了如何获得积分以外，积分兑换的奖励本身是否足够吸引人，决定了客户愿不愿意加入你的计划。
对于奶茶店来说，常见的奖励有以下3种：
折扣 满足要求的客人，下次消费立减$5/享受9折优惠。
低价单品 以低价购买某一指定单品。
免费单品 获得一杯免费饮料等。
而兑换积分也是很有讲究的，奶茶店可以选择层级制，让兑换积分更有趣味性，客人说不定会乐在其中。
初级兑换 积10分可免费喝一杯“基本款”奶茶。
中级兑换 积满25分，可以享受立减$5。
高级兑换 积满50分的忠实主顾，当然值得更大的奖励：比如一份有本店特色的礼物奖品，或全单享受大幅折扣等。
第三步---管理奖励机制
奖励规则必须在实际操作中得到很好的执行，才能发挥出它的作用。具体说来，和会员相关的小细节可真不少：
在客人买单时，询问对方是否已加入会员；
如果还不是会员，应询问是否要成为会员，最好还能简单介绍一下加入会员的好处；
如果是会员，要通过刷卡或核对个人信息来调取会员信息；
对会员要报出积分情况，问客人是否要兑换积分；
对于自己的积分情况，应该可通过手机或访问官网来轻松了解...
如此看来，想要把积分规则和各种奖励管理得井井有条，靠纸质卡片和贴纸盖章等土办法是不行了——当然你也可以说这样的确简单直观，但每张会员卡背后的客户信息，兴趣偏好，消费行为习惯，你又能了解多少呢？要知道，这才是一家小店制定营销策略的根本依据哦！
好消息是，在会员管理方面，现在有智能点餐管理系统可以助你一臂之力。
在客人买单时，只需提供手机号码就能快速创建会员账户，并开始记录客人的消费以及相应积分；下次光顾时，使用手机号码就能激活会员身份，再也不用因为忘记带卡而失去积分机会。积分兑换情况通过手机短信发送给客人，一切都清晰透明，方便快捷。
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数据分析：使用个人手机、电脑访问后台，就能查看实时销售数据和报表。
员工管理：上下班打卡，制定排班，设定员工账户权限，了解员工销售业绩，与QuickBooks连接，管理工资发放。
会员管理：建立客户档案，记录消费信息，制定会员奖励规则，发放会员卡、储值卡等。
