作为每天迎来送往的服务行业，让顾客满意无疑是餐馆最重大的使命。
在互联网经济与大数据技术火爆全球的现在，餐馆除了眼下的一份订单，还有一座隐藏的“金山”亟待挖掘，那就是订单背后的数据。
餐馆能接触到哪些数据？
用心经营的聪明店家，至少能够get到三大类数据资料。
消费者信息
食客姓名
电话号码
地址
年龄/生日
性别
消费行为信息
下单频率
经常购买的菜品
客单价
每桌客人人数
用餐方式---堂食，外卖送餐，外卖自取
对堂食餐厅---平均在店内逗留的时间
对连锁店---最常光顾哪个分店
店内运营数据
营业额和利润率
平均出餐时间
菜品成本
人力成本
畅销菜品
只是浅浅列举一下就有如此丰富的数据，每个餐馆都可以成为信息王者！
如何收集数据？
那么问题来了，通过哪些方式收集数据，才能做到既高效准确，又不触犯客人的隐私呢？
会员奖励
最喜闻乐见的方法，当然是建立奖励制度，并邀请客人们成为会员了。
会员制的好处，我们此前已经介绍过很多次，比如可以提升复购率，增加品牌黏性，如果结合礼品卡一起使用，还能大大提高现金流，减少刷卡交易欺诈风险等。
仅仅是单从积累客户数据的方面来说，会员制也功劳不小。你可以很自然的请客人们留下姓名和联系方式来加入会员奖励计划，换取小礼品，消费积分或购物折扣。
从此以后，会员们的消费活动就变得有迹可循。你可以有针对性的向会员们发送新品宣传，折扣信息等，实现销售转化率的最大化。
外卖点单
在堂食为主的情况下，很多客人吃完离店，并不会特别留下他们的个人信息。
但随着外卖订单的增加，随订单而来的还有客人的地址，联系方式，姓名等一系列的信息。如果能借此机会壮大你的信息库，那在疫情期间“因祸得福”也未可知！
很多大型送餐平台不会将太多客人信息透露给餐厅。建议大家还是需要有自己的在线点餐页面，这样无论是在线推广还是在店内宣传，都会非常方便。
数据管理
对于餐厅来说，接触到了数据却无法高效管理，才是真正的难点。
POS系统则是最理想的数据“容器”。好的系统不仅能如实记录客人的就餐时间，点单细节，客单价格，更能建立会员档案，并将订单归入会员名下，让纷繁复杂的数据清晰易懂。
早年大家使用的纸质会员卡、收集图章和贴纸这种办法，已经没办法适应现在年轻人的喜好。只有将会员管理与点餐系统结合在一起，才能快速完成登记个人信息，记录历史订单，发送优惠信息等操作。
基于云端数据库的POS系统，还能让老板和经理们不用进店操作也能随时登入后台，查看数据报表。即便是管理连锁店也不在话下。
数据使用
如何花式运用数据，让回头客飞涨，营业额大增？
这个话题我们此前也谈过很多次了，这里再帮大家温故知新一下：
发送信息或邮件，邀请客人留下好评；
定向发送优惠信息，给足客人再次光顾的理由；
提供生日专属优惠，让客人充分感受到热情和关注；
基于销售业绩改良菜单，精简菜品，制定套餐组合；
在销售旺季到来前充分备足食材和必备用品...
如此多的好处还无法唤起你对数据这座宝藏的兴趣吗？我可不信！
欢迎了解我们主打的POSTRON智能餐饮管理系统，自带超多会员管理功能，为你的营销推广企划打下最坚实的基础！
会员管理 快速创建新会员账户，支持外部导入会员信息，并实时记录会员消费详情。
数据导出 支持导入和导出会员信息，方便进行后续营销推广活动。
群发Email 可在POS系统中直接发送email或手机短信，以及二维码优惠券。
扫码点餐 客人用自己的手机扫二维码即可点餐+支付，网络订单和店内订单一目了然。
无线刷卡设备 摆脱柜台和网线的束缚，随身便携的智能点餐-刷卡机，为餐厅全面提速。
销售报表 展示热销单品，会员消费记录，订单类型，折扣使用情况等，数据实时更新。
24小时真人客服 专业客服团队提供全天候技术支持，高峰期不掉单，第一时间解决问题。
现在成为我们的用户，还可享受$300返现。无论新店起步还是老店升级，都能以最低成本拥有先进的POS系统！
