对于80，90后来说，外卖已经是生活中必不可少的一部分了。据统计，如果餐厅提供外卖服务，将有74%的年轻人会选择订外卖。在美国，外卖服务更是以每年20%的增速蓬勃发展。

增加送餐服务意味着人力和交通成本的增加，不少店家因此望而却步。在看过以下四点分析后，你可能会认真考虑提供外卖这一选项！

 

“便利”是刚需

 

现代人承受着越来越多的压力，学习，工作，感情上的诸多烦恼，让人们疲于应对。这也解释了为什么外卖服务会如此大受欢迎。

在疲惫的一天后，远离采购和烹调的种种麻烦、轻松享受美味食物是大多数人的愿望。即使需要为之付出额外的花费，人们也乐此不疲。

随着社会经济的发展，这一趋势短期内不会有太大变化，接下来相当长的时间里，外卖食物仍会是许多人的心头好。年轻人，有孩子的双职工家庭，经常加班的白领一族，不善下厨的单身者，都会是你的潜在顾客。

 

便于获客

 

UBER EATS等外卖送餐软件，已在美国有几十万用户。它们不仅是实用工具，更是一个不可多得的广告平台。通过浏览外卖软件上的附近餐厅列表以及食物介绍，更多顾客会发现并对你的餐厅产生浓厚兴趣。

在经过一两次外卖尝试之后，顾客忠诚度就会慢慢养成，无论是点更多外卖还是亲身光临餐馆，你都为自己争取到了一个粉丝。

 

更了解你的顾客

 

对于外卖食物而言，消费者最关心的就是价格，口味以及送餐速度，这让数据分析变得更简单，更聚焦在菜品本身。通过分析外卖订单的选品、时间以及复购率等，餐厅经营者就能知道哪些菜品更受外卖客人欢迎，哪种菜单和产品图片更容易吸引客人的注意。

外卖客人的喜好，很可能和堂食客人有明显差别。摸清了不同人群的需求和喜好，无论是店内还是在外卖平台上，你都能做到有的放矢，获得更好的表现。

 

创造更多利润

 

随着越来越多的消费者愿意为便利而买单，客单价也会随之增加。在这种情况下，适当增加消费者回馈以及优惠活动，将吸引客人们买得更多、更勤。

比如买满$xx赠饮料或免送餐费，特定日期某畅销菜品买一送一等，都是常见的折扣类型。

 

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支付服务——以优惠的手续费，在店内和网上接受美国主流信用卡，借记卡，ApplePay，商家礼品卡等支付，安全便捷。 

POS系统——CallerID和订单管理功能，方便接单并保证店内、外送订单都能得到及时处理；让员工工作省时省力，再多客人订单也能从容应对！

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